Laktosfri paj kräftskiva

  • laktosfri paj kräftskiva
  • Laktosfri paj färdig
  • Laktosfri paj ica

    • •

    Bra pajer mot kräftskivan – Västerbottenpaj samt Svamppaj

    Första kräftfesten i stugan.

    I helgen ägde vi vår första kräftskiva i stugan. Tio fullvuxna personer och ett liten kille trängdes runt bordet samt sörplade vid riktigt fina svenska kräftor.
    Jag gillar tanken på kräftfest, mer än jag gillar själva sörplandet och rensandet och kladdandet. Efter för att ha ätit tre stycken var jag helt tillfreds och kunde gå ovan till för att äta paj, ost samt annat mindre kladdigt.
    Här existerar två råd på goda mättande pajer som existerar enkla för att göra. Svamppajen gjorde jag i djupare form än långpanna samt den räcker till väldigt många. Fler än 10 om man också besitter västerbottenspaj samt gott bakverk och mejeriprodukt till kräftorna. Det vilket inte går åt ställer man fram till kombinerad frukost och lunch dagen efter. De fungerar lika god kalla vilket varma.

    Västerbottenspaj äger blivit en måste mot kräftorna.

    Västerbottenspaj tillsammans med löjrom

    Malin Turunen
    Perfekt på kräftskivan men även som ett härlig kvällsrätt med en glas vitt vin.
    Förberedelser 35 minuterminuter
    Total period 55 minuterminuter

    Ingredienser  

    Pajdeg:

    • g smör
    • 3 dl vetemjöl
    • 1 msk vatten kallt

    Fyllning:

    • 6 dl västerbottensost rive

      •

      På lördag är det dags för årets första kräftskiva, så ikväll har storasyster Malin och jag förberett två västerbottenpajer som tillbehör till kräftorna. Det värsta med att laga något i förväg är ju dock att man inte får smaka på härligheten, bara känna de ljuvliga dofterna! Den ser i varje fall god ut, men eftersom kameran just nu strejkar så kan jag inte lägga in någon bild ikväll. Här kommer receptet:

      Glutenfri västerbottenpaj med kantareller

      Börja med att laga en glutenfri pajdeg efter receptet här. Förutom detta grundrecept så blandade jag även i lite västerbottenost i pajdegen efter ett tips från Malin.

      Fyllning:

      2 burkar kantareller (á g)

      2 gula lökar

      4 ägg

      1,5 dl creme fraiche/gräddfil

      2 dl västerbottenost

      1 dl hackad gräslök

      peppar

      Bryn kantarellerna och den hackade löken. Vispa äggen lätt, blanda ner creme fraichen, svampen, den rivna osten och gräslöken. Krydda med peppar efter smak. Sätt fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda i grader ca 20 minuter. 

      Hoppas att det är flera som ska på kräftskiva i helgen och passar på att laga en västerbottenpaj! Det var allt för nu. Jag återkommer! :-)

      •

      Ljuvlig kräftpaj

      Kräftor och västerbottenost gör denna paj. God till kräftskiva eller till buffén.

      Vad tycker du om receptet?

      Ingredienser

      • Botten:
      • g kallt smör
      • 3 dl mjöl av valfritt slag
      • 2 msk kallt vatten
      • Fyllning:
      • g späda strimlade salladslökar
      • ½ röd pepparfrukt
      • 1 vitlöksklyfta
      • g kräftstjärtar i lag (några till garnering)
      • 75 g riven västerbottenost
      • Äggstanning:
      • 2 dl crème fraiche
      • 3 stora ägg
      • Salt
      • Peppar

      Gör så här

      1. Blanda pajdegen och tryck ut i form. Låt stå svalt ca 30 min.
      2. Fräs salladslök och pepparfrukt några minuter i olja. Pressa i vitlöken och tillsätt kräftstjärtarna. Rör så att allt blandas. Låt svalna något. Fördela fyllningen och ost i pajskalet.
      3. Vispa samman äggstanningen, krydda med salt och peppar. Häll det i formen och grädda i grader, ca 35 min, eller tills äggstanningen stelnat och fått fin färg.
      4. Garnera med kräftstjärtar och dillvippa.
    • laktosfri paj kräftskiva