Kallt vatten gott
•
Kaffe är en av världens mest älskade drycker, och det finns &#;nästan&#; lika många sätt att brygga det på som det finns kaffeälskare. Från traditionella metoder till moderna innovationer, varje bryggmetod erbjuder en unik smakupplevelse.
Inspirerad av alla olika sorters kaffemaskiner på ger vi dig en genomgång av 15 olika sätt att brygga kaffe.
1. Filterkaffe
Den klassiska metoden där varmt vatten sakta droppar genom malt kaffe och ett pappersfilter, vilket ger en ren och klar kopp. Filterkaffe är känt för att lyfta fram kaffets subtila smaker och aromer.
2. Espresso
En italiensk favorit som bryggs genom att pressa hett vatten under högt tryck genom finmalt kaffe. Resultatet är en liten men kraftfull kopp kaffe med en rik smak och en karakteristisk crema på toppen.
3. French Press
En enkel och rustik metod där grovmalet kaffe får dra i hett vatten innan det pressas ner med en metallkolv. French Press ger ett fylligt och smakrikt kaffe eftersom det naturliga oljorna och små partiklar bevaras i drycken.
4. Moka Pot
En klassisk italiensk bryggare som används på spisen. Vatten värms upp i den nedre kammaren och tvingas upp genom kaffet och vidare upp i den övre
•
Vad skiljer kallbryggt kaffe ifrån vanligt? Jo, som namnet antyder därför handlar detta om själva bryggningen. Genom att brygga med kallt vatten istället för kokande varmt inom bryggare tar det period att utföra. För för att kaffet bör kunna bryggas rätt behövs det cirka 24 timmar eller uppemot 48 på grund av den såsom är lite mer vågad.
Vinsten är för att du får en smakupplevelse utan den traditionella beska smaken. Istället får ni fram fram bönans naturliga smaker. Den besitter även nedsänkt garvsyra, vilket är utmärkt för den med känslig mage. Drick varsamt dock, denna teknik har upphöjd koffeinhalt, cirka dubbelt tillsammans vanligt bryggkaffe.
Så har ni tidigare tittat på bryggd dryck och tänkt ”den här nonsenstexten om smakupplevelse av choklad och enhörningar kan väl inte stämma?” så existerar denna metoden ett sätt få tonerna träda fram ännu tydligare.
Vad ni behöver
- Grovmalet bryggd dryck (Vanligt färdigmalt för kaffebryggare funkar med)
- Vatten
- Förslutningsbar behållare alternativt en presskanna
- Ev. kaffefilter ifall förslutningsbar behållare
Ingredienser (Ratio: )
- 1/5 delar kaffe
- 4/5 delar vatten
Så utför du
- Häll 1/5 kaffe inom en kärl. Antingen vilken förslutbar burk vilket helst alternativt en presskanna.
- Häll i återstående mängd, 4/5 delar dricksvatten, tills beh
•
Baristamästarens recept på riktigt gott bryggkaffe
När baristan Linnea Vannesjö ska brygga kaffe går hon noggrant tillväga. För henne är själva bryggningen en högtidsstund och ett sätt att få en meditativ paus i tillvaron.
- Kaffe är ett av mina stora intressen. Därför tar jag mig tid att handbrygga mitt kaffe, för då mår jag som bäst. Jag häller upp det i en fin kopp och njuter hela vägen, säger hon.
Men du behöver absolut inte ägna dig åt manuell bryggning, eller pour over som det heter i initierade kretsar, för att lyckas med riktigt gott bryggkaffe. En vanlig kaffebryggare funkar fint, satsa på en bättre modell som klarar av att värma vattnet till strax under kokpunkten, och där du kan justera flödet. Alltså hur snabbt vattnet rinner genom kaffet och kaffefiltret.
LÄS OCKSÅ:I Japan har det trendiga pour over-kaffet funnits i över år
Rengör kaffebryggaren regelbundet för att bli av med kalkrester och överblivet fett från kaffet. Det gäller även själva k