Enkel förrätt med kräftstjärtar

Tjingeling,
Sitter och kollade igenom bilderna och ser att jag missat för att uppdatera denna supergoda förrätt som oss gjorde inom stugan inom somras.
Den är fräsch, syrlig samt med en par faller i små droppar tabasco finns även lite hetta &#; och för att den bara tar en par minuter att kasta ihop utför inte saken sämre. Gillar´t

Det här behöver du till 6 peroner :
2 mogna avokado
2 mogna mango
1 rödlök
1 flaska med kräftstjärtar

Marinad :
1/2- 1  msk citronsaft
3 msk olivolja
3- 8  ( mer eller minder hur starkt du önskar ha)  droppar tobasco

Gör så här: 
Skala samt tärna upp avokado samt mango, finhacka löken.  Blanda samman inom en skål.
Rensa kräftstjärtarna och blanda ihop marinaden med kräftorna. Låt ligga ner i kylskåpet ett tag, innan ni rör tillsammans kompotten tillsammans kräftorna.
Servera genast.

Oftast består toast av smörstekt vitt bröd, men i den här varianten använder vi kavring. Gott som omväxling och det lite söta brödet passar fint till kräftstjärtarnas och löjrommens sälta.

Gör så här

1. Låt kräftstjärtarna rinna av i ett durkslag eller en sil.
2. Skala och hacka rödlöken. Hacka dillen och skär gräslöken smått. Hacka kräftstjärtarna grovt. Lägg lök, kryddgrönt och kräftstjärtar i en bunke.
3. Tillsätt majonnäs, salt och peppar. Blanda samman och ställ kallt.
4. Stek brödskivorna i smör, ca 30 sekunder per sida. Placera brödskivorna på hushållspapper så att överflödigt fett rinner av. Lägg dem sedan på serveringsassietter.
5. Servering: Toppa brödskivorna med kräftröra och dekorera med rom och dill. Servera genast.

Tips
Kräftröran är också god på smörstekt vitt bröd. På bilden nedan har vi lagt den på små coctailsnittar.

Enkel bjudmat

Något litet men naggande gott kan aldrig sitta aldrig fel som en förrätt. Som dessa kräftstjärtar med mango och koriander. Enklare än så här blir det knappast och det är tack vare att denna förrätt varken kräver upphettning eller krångliga förberedelser. Det enda man behöver göra är att blanda ingredienserna i en stor skål och sedan ställa det in i kylen. Lagom till gästerna satt sig till bords lägger man upp förrätten i små glas eller skålar och klickar på creme fraiche. Så lätt!

Förrätt till nyår och midsommar

Denna förrätt passar lika bra året runt eftersom den inte innehåller några säsongsbetonade råvaror. Vi har bland annat serverat den till nyårsafton, bjudit på den en varm sommardag – och förstås som en liten aptitretare till kräftskivan. Jag gillar att den är uppfriskande och serverar den gärna före en huvudrätt av kött eftersom man då får man en varierad middag. Ska man ha buffé kan man också ställa fram dessa små skålar och låta gästerna ta själva.

Kräftstjärtar med mango och koriander

1 burk kräftstjärtar i lake
1 avocado
1 mango
10 cm gurka
1/2 kruka koriander
1/2 lime
2 msk sw