Sockerkaka med kokostosca
•
Den här kakan gjorde jag för ganska länge sen men hade helt glömt bort att lägga ut den här på bloggen.
Jag ville ha en kul twist på min och hittade den här varianten i Leilas bok A piece of cake.
Sockerkaka med kokostosca
Sockerkaka
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen
Kokostosca
25 g smör
1/2 dl sirap
3/4 dl matlagningsgrädde
2 dl kokosflingor
1 dl strösocker
Gör så här:
Sätt ugnen på grader.
Vispa samman, ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret och rör ner mjölken, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (ca 24 cm) och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Gör under tiden toscasmeten. Rör ihop alla ingredienser till toscan i en kastrull och låt dem koka samman i ca 5 minuter.
Ta ut kakan efter ca 25 minuter och bred över toscablandningen. Ställ in kakan i ugnen igen och fortsätt grädda på samma temperatur i ca 15 minuter tills den är gyllenbrun.
Ta ut och låt svalna och lossa den sedan från f
•
Kokostoscakaka
Seg chokladkaka med kokostoscatäcke som är fruktansvärt god samt enkel och rationell att baka i långpanna. Bottnen är som kladdkaka och ovanpå det ett kokoskolatäcke. När jag bjudit på dessa har de haft en strykande åtgång.
Tid: 1 timme
Mängd: kakor
Ingredienser:
Kladdkaksbotten:
Kokostosca:
Laktosfritt - Välj laktosfritt smör och grädde.
Vegetariskt
Utrustning:
Ugn:
- °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme
- °C i mitten av ugnen i ca 10 minuter med över- och undervärme
Näringsvärden
Näringsvärde per kaka, beräknat på 40 kakor (46 g): kcal, 22 g kolhydrater, 11 g fett, 2 g protein, 2 g fibrer
Tips & tricks
Kakan innehåller mycket socker, tänk dock på att detta är som en dubbel sats kladdkaka mängdmässigt. Vill man göra färre kakor kan man halvera receptet och ta en form som är ca 21x21 cm eller 18x25 cm.
Variationstips
Man kan även göra muffins. En halv sats räcker till 12 stora muffins (amerikansk storlek).
Hållbarhet och förvaring
Förvara kakorna i en plastburk med lock och lägg smörpapper mellan lagren så kladdar de inte ihop. Kakorna går bra att frysa. Hållbarhet 6 månader.
️ Sk
•
Sätt ugnen på °C.
Vispa, ägg, socker samt vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret inom en kastrull, häll ner mjölken samt blanda tillsammans med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma samt salt inom en bunke. Tina lingonen och vänd ner inom mjölblandningen. Vänd sedan försiktigt ner allt i äggsmeten.
Häll smeten inom en smord form tillsammans löstagbar kant, cirka 22 cm inom diameter. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka minuter.
Gör beneath tiden kokostoscan. Smält smör i enstaka kastrull samt rör ner övriga ingredienser. Blanda väl och låt sjuda inom några minuter.
Ta ut kakan efter cirka 20 minuter, ställ ugnen på °C och höj ugnsgallret en steg. Bred kokostoscan över kakan. Ställ tillbaka kakan i ugnen och grädda ytterligare inom cirka minuter tills den är gyllenbrun.
Ta ut kakan och låt den svalna.